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2015年膳食指南是否支持无肉星期一?食品政策专家称

米歇尔西蒙,法学博士,公共卫生硕士是倡导公共卫生政策的主要代表她是饮食政治的主席和感兴趣的食欲:食品工业如何破坏我们的健康以及如何在今年晚些时候打击它美国饮食指南,她一直在努力确保指南是基于科学,而不是肉和糖的游说压力她最近谈到了可能最终导致肉食消费的指导方针以及消费者可以做什么加入戴安娜赖斯:美国人类膳食指南每五年修订一次并影响国家营养政策今年2月,膳食指南咨询委员会(DGAC)根据最新研究报告发布了一份报告,该报告将成为DGAC报告的最终膳食指南

肉类消费你怎么看

米歇尔西蒙:过去,饮食指南鼓励美国人“选择瘦肉”,这是一个令人困惑但政治上正确的短语

这份报告首次表明,健康的膳食模式“红色和加工肉类较低”,“中等强度”证据“表明红色和加工肉的高摄入量对健康有害DGAC继续得出结论,基于植物的饮食不仅促进健康,而且与高饮食相关的环境影响较小动物食品这是委员会的第一次已经解决了可持续发展的问题DR:你说你不会开始与肉类行业作斗争你只是在捍卫科学你能扩展你对如何减少我们整体肉类的理解吗

摄入量是否符合公共卫生的最佳利益

MS:DGAC的建议是基于对当前科学的彻底审查,尽管肉类行业声称消费他们的产品以促进健康,但事实并非如此,扭曲事实不符合公共卫生的最佳利益饮食指南自30多年前就存在以来肉类游说受到了不应有的影响;让2015年成为仅科学的指南DR:最近的营养趋势“脂肪回来了”怎么样

Paleo饮食比以往更受欢迎,黄油出现在时代杂志的封面我们也听说肥胖流行的真正来源是糖,而不是脂肪这种观点是否得到研究和专家建议的支持

MS:我们为什么要举办更糟糕的比赛,肉类或糖

科学说两者都很糟糕,我们需要减少两者,所以它就像红色和加工肉类的低健康模式一样简单,DGAC报告继续说健康饮食也是“低糖 - 含糖食品和饮料和精制谷物” “就最近红肉消费量的下降导致肥胖流行,这只是一种分心

近年来,非红肉,奶酪和高度精制食品的消费量大幅增加,导致肥胖率上升DR :许多消费有意识地减少他们的肉类消费并转向植物性食物您正在与植物食品公司联盟合作以支持DGAC对肉类消费的立场您能告诉我们更多关于联盟,其目标以及消费者如何参与的信息吗

MS:在制定膳食指南方面,我们很少有机会听到健康食品公司的声音,所以我组织了一个以植物为基础的食品公司联盟,如Tofurky,Daiya,Lightlife和Field Roast来代表集体支持你可以访问LessMeatMorePlantscom以了解更多关于联盟及其在最终饮食指南中的地位DR:您如何看待推荐的运动,减少与少数星期一相关的红肉和加工肉类

你可以说,膳食指南咨询委员会基本上建议使用无肉星期一方法,与肉馆恐吓策略形成鲜明对比,DGA将把每个人变成素食科学是显而易见的,甚至减少你的肉类消费将改善我们 健康与地球的健康这是双赢的!通过特别鼓励基于植物的选择,该指南可以帮助美国人以健康和美味的方式减少他们的肉类消费DR:消费者向联邦政府提交DGAC报告评论的截止日期是5月8日消费者如何表达对他们的支持DGAC建议美国人减少红肉和加工肉类的饮食

这是一个难得的机会告诉政府我们认为消费者可以访问Healthgov上的这个链接提交他们自己的意见我在我的网站上也有一些建议的对话点饮食政治减少了肉类,更多植物也有许多资源帮助消费者塑造他们的评论并鼓励其他人做同样的图形

2017-07-01 05:30:17

作者:梁味